La intensidad del picor de los chiles se mide en unidades SHU —Scoville Heat Unit—. Su nombre se debe a su inventor Wilbur Scoville, químico y farmacólogo estadounidense. La escala Scoville, creada en 1912, mide el número de veces que una solución del extracto del chile debe diluirse en agua azucarada para que un grupo de jueces, cinco usualmente, dejen de percibir el picante.
La razón por la que sentimos picazón o ardor al comer chile es porque contiene capsaicina, entre más contenido de capsaicina más picor. Las variedades de chiles no picantes se explican por los bajos contenidos de capsaicina.
El chile, ají, picante, uchu o guindilla es un fruto originario de América que, después de la llegada de los europeos al continente, se adecuó rápidamente a la cocina mundial como condimento. En algunos lugares, se les conoce como pimiento o chile dulce a las variedades que no producen sensación de ardor.
Las escamas, pelo, piel y plumas son parte del tegumento que es un órgano en el cuerpo de los animales que funciona como protección externa…
Los animales domésticos son aquellos que se crían en compañía del humano, algunos dependen tanto de los seres humanos que difícilmente pueden sobrevivir solos…
La biosfera es el conjunto de todos los seres vivos de la Tierra y el espacio en el que se desarrollan. Se dice que es el conjunto de los ecosistemas que existen en nuestro planeta, por ello se le conoce como la capa de la vida.
El sistema óseo es una estructura formada por más de docientos huesos que nos brinda soporte y protege nuestros órganos de posibles lesiones, entre otras importantes funciones.
Malte Andersson es un zoólogo sueco y profesor emérito en el Departamento de Ciencias Biológicas y Ambientales de la Universidad de Gothenburg. Su investigación se enfoca a la zoología y la evolución.
Las vitaminas desempeñan funciones importantes en nuestro organismo, la deficiencia de vitaminas o el exceso de vitaminas causan problemas de salud.
Las vitaminas liposolubles son aquellas que son solubles en grasas, nuestro cuerpo las almacena en el tejido graso.