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ejemplos y definiciones

¿Cuáles son las fuentes de vitaminas?

Las vitaminas son biomoléculas necesarias para mantener una buena salud, se les considera nutrientes orgánicos esenciales.

Las fuentes de vitaminas en nuestra dieta son animales y vegetales, además, son tan diversas que consumir las vitaminas necesarias no debe ser problema para una persona que come de manera equilibrada. Hay que tener en cuenta que la falta o exceso de vitaminas conducen a problemas de salud.

La siguiente lista muestras las vitaminas más importantes para los seres humanos y los alimentos de los que podemos adquirirlas.

Ejemplos:

Vitamina A o Retinol

Vegetales verdes, vegetales amarillos, vegetales anaranjados, vegetales rojos, aceite de hígado de pescado, leche, crema de leche, yogur, queso, manteca, yema de huevo.

Vitamina B1 o Tiamina

Cereales de grano entero, nueces, huevo, plátanos, manzanas, leguminosas, carne de cerdo, carne de res y pescado.

Vitamina B2 o Riboflavina

Hígado, carne, productos lácteos, huevos, carne de res, carne de cerdo y mariscos.

Vitamina B3 o Niacina o factor PP

Leche, carnes magras, vegetales de hoja, cereales de grano entero, pescado, leguminosas, aguacate, huevo, atún, patata, pollo.

Vitamina B5 o Ácido pantoténico

Huevo, carne, granos enteros, legumbres, aguacate, brócoli, leche, champiñones, pollo, patata, camote.

Vitamina B6 o Piridoxina

Cereal de grano entero, jitomates, patatas, leche, huevo, pescado, hígado, plátano, cacahuates, aguacate, legumbres, carne de res, pollo, nueces.

Vitamina B8 o vitamina H o Biotina

Legumbres, huevo, hígado y leche, nueces, hígado, carne de cerdo.

Vitamina B9 o Ácido fólico o Folato

Huevo, espinaca, lechuga romana, carnes, cereales de grano entero, espárragos, brócoli, lentejas, naranja.

Vitamina B12 o Cianocobalamina

Carnes, leche, huevo, queso, hígado, pollo.

Vitamina C o Ácido ascórbico

Jitomates, cítricos, brócoli, coliflor, patata, espinaca, fresa.

Vitamina D

Aceite de hígado de bacalao, huevo, mantequilla, leche, yogur, queso, atún, salmón y arenque.

Vitamina E o Tocoferol

Aguacate, espinacas, brócoli, espárrago, lechuga, huevo, germen de cereales, nueces, papaya, mango.

Vitamina K

Hígado, espinaca, brócoli, col, coliflor, espárrago, huevo, carne de res, pescado.

Qué son las vitaminas – Definición, tipos, función y ejemplos
Vitaminas hidrosolubles – Definición, función y ejemplos
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